Гастрономия

Легкие и необычные блюда на праздничный стол от бренд-шефа отеля Palmira Palace Resort & SPA Евгения Ковалевского. Как дань традиции, мы празднуем Старый Новый год 14…

Рыбник — пирог с рыбой, который остаётся актуальным и в наше время. Рыбник распространён в районах рыболовства. В старину рыбники были популярны в северных областях России (Архангельской,…

В ФАС разъяснили особенности рекламы винных туров. Российский союз туриндустрии (РСТ) обратился в Федеральную антимонопольную службу (ФАС) с предложением вывести продвижение винного туризма с использованием слов «вино»,…

История российской уличной еды: от старинных базаров до современных фестивалей, от первых торговых лавок, до современных фестивалей. Уличная еда всегда была важной частью городской жизни, доступной…

В немецком Бремене на Рождество готовят кекс под названием клабен, Bremer Klaben. Он похож на штоллен, однако для бременского кекса нужно больше специй. Традиционный кекс должен…

Салата оливье, кто его придумал и как он появился на столах в нашей стране. Оливье — одно из самых популярных блюд на новогоднем столе россиян. Согласно…

Старорусский Новый год. Удивительные и роскошные рецепты дореволюционной русской кухни. Елка, визиты, маскарады, гулянья и обильное застолье с игристым шампанским и лучшими блюдами. Самые первые празднично…

Гастрономический туризм — драйвер развития территорий. Знакомство с аутентичной кухней регионов становится все более популярным мотиватором для путешествий по России. Например, в Санкт-Петербурге доля туристов, которые…

Гастродипломатия как инструмент продвижения национального бренда за рубежом. На днях в ресторане «Сенполия» в Москве состоялась встреча Чрезвычайного и Полномочного Посла Доминиканской Республики в РФ Его…

Если заглянуть во французский словарь, окажется, что слово эклер (éclair)  переводится как молния, вспышка. Готовить их не сложно, но они МОЛНИЕНОСНО съедаются – такие вкусные! Эклеры…

В Ярославле на «Гастрокэмпе» лучшие повара создали меню из локальных продуктов В рамках проекта «Гастрокэмп Ярославль – 2024», представили созданное международной командой именитых поваров меню из…

В ТОП винодельни Бахчисарайского района, Большой Ялты и окрестностей Судака. Межсезонье – лучшая пора для согревающих дегустаций. И знаменитые заводы с большой историей, и молодые предприятия…

Выставка «Русское застолье — традиционная еда, напитки и искусство сервировки» Музеев Московского Кремля открылась в Национальном музее Китая в Пекине. В среду в Национальном музее Китая в…

5 древних напитков, священных для наших предков. С давних времен люди верили в силу определенных напитков, которые наделялись сакральными свойствами и связывались с миром богов. Эти…

В России пройдёт фестиваль скандинавской кухни С 15 по 24 ноября  Not only Cod. Фестиваль Not only Cod («Не только треска») в этом году посвящён 20-летию подписания…

Cosmos Hotel Group при поддержке Natura Siberica познакомит с гастрономическими традициями России и мира. Крупнейший федеральный гостиничный оператор России — Cosmos Hotel Group запускает проект авторских гастрономических…

Когда появилась колбаса? Колбасы люди готовили еще в древности. Польские исследователи кулинарии Элеонора Троя и Юлиан Пиотровски в книге «Традиционное копчение» писали, что первые подобные продукты…

От «Трех мушкетеров» до наших дней, или тайны королевской кухни династии Бурбонов. Для того, чтобы разгадать загадку, нужно отправиться не только в географическое путешествие, но и…