7 июня в Ярославле прошел Форум отельеров и рестораторов Золотого кольца
В этот день Ярославль принимал первый Форум рестораторов и отельеров Золотого кольца. Отель «Соколëна», гостеприимно предоставивший свои залы для мероприятия, был полон: сюда съехались более 150 управляющих ресторанами и отелями, шеф-повара, фермеры и владельцы сыроварен со всего Золотого кольца.
Ресторанно-гостиничная сфера сегодня является драйвером туристической отрасли. Именно она формирует главное впечатление от территории. Но рынок диктует высокие требования — чтобы держать уровень, нужны уникальные форматы и предложения. Неинтересно ехать в Углич или Кострому за хинкали или суши, а вот авторские или традиционные рецепты у туристов востребованы.
Президент Союза городов Золотого кольца Артем Молчанов и исполнительный директор Союза Наталья Булах наградили почётными грамотами рестораторов и отельеров из всех девяти городов маршрута за вклад в развитие сферы гостеприимства.
— Меня часто спрашивают знакомые, какие гостиницы, рестораны и музеи я мог бы посоветовать на Золотом кольце. Недавно у Союза родилась идея провести конкурс «Отличное место на Золотом кольце». Если это предложение поддержат администрации городов и участники турсферы, мы дадим старт конкурсу. Конкурс будет объединять города на маршруте еще больше, а Союз советовать «хорошие места» туристам, — рассказал Президент Союза городов Золотого кольца, мэр Ярославля Артём Молчанов.
Важным событием форума стало подписание соглашения о сотрудничестве между Союзом городов Золотого кольца России и Союзом частных музеев и коллекционеров. Основными направлениями совместной работы станет повышение уровня сервиса и услуг в туристической отрасли, популяризация частных музеев и повышение туристического потока.
В ходе Форума участники обсудили вопросы локальной кухни и поделились опытом работы с местными производителями, представили успешные кейсы, которые можно смело масштабировать по всему маршруту. Прозвучало немало интересных идей — театральное меню для театральных событий, неделя кухни Золотого кольца, батлы и чемпионаты для шеф-поваров.
Организаторы Форума: Союз городов Золотого кольца, мэрия г. Ярославля, Федерация рестораторов и отельеров, при поддержке группы компаний «Волга-групп».
